An den alten Katalanen erinnert.
Buch rausgekramt.
Siphon besorgt.
rumexperimentiert.
Espresso gekocht.
Agar Agar aufgelöst.
kalten Kaffee mit Sahne
und Zucker verrührt.
Lachgas verschossen.
...
(ca. 5 Versuche später)
Espuma steht und zerfällt nicht mehr!
El maestro estaría orgulloso de mí.
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